Чак Рол. Отруб из области плеча-шеи. Насыщенный говяжий вкус и неожиданная для этой части туши нежность. С таким стейком аппетит приходит еще до еды. Упругий, мясистый, мраморный кусок при жарке собирает в себя все соки. А когда вы его разрезаете, от яркого аромата говядины аж сводит скулы. Совет по приготовлению: такие стейки подходят не только для жарки, но и для запекания. Степень прожарки: medium, medium well. Особенность: из фермерского мяса TROSTYNKA.
