З усіх альтернативних частин яловичини Сірлойн Флеп стейк найбагатогранніший. Володіє яскравим ароматом і насиченим м'ясним смаком. За смаковими якостями Сірлойн Флеп схожий зі стейком Мачете — обидва стейки мають прекрасну текстуру, великі волокна і багатий смак. Порада з приготування: обсмажити на сковорідці з оливковою олією, часником та гілочкою розмарину. Важливо простежити за тим, щоб не перетримати його на вогні. Просмаження: medium rare. Особливість: з фермерського м'яса TROSTYNKA.
