Маринади для м'яса
Хоч сезон шашлику вже закінчується, ніколи не буде зайвим мати під рукою декілька рецептів маринадів до різноманітного м'яса.

Готуючи м'ясо в маринаді варто пам'ятати, що маринад повинен доповнювати смак м'яса, а не в якому разі не перебивати його. Саме тому, варто завжди дотримуватися пропорції 1/10 маринад до м'яса (на 1кг м'яса допустимо 100-150 грамів маринада).

Почнемо з добре відомої класики, що підійде до індички та курки — гірчично-медовий маринад. Мабуть, найпростіший маринад у приготуванні з усіх. У нього всього 3 інгредієнти: гірчиця, мед та майонез. Пропорції ⅓, всього додаємо порівну. Гарно перемішуємо та при бажанні можемо використовувати діжонську гірчицю.

Наступним буде пряний маринад на основі соєвого соусу. Цей маринад — чудове доповнення до баранини та свинини. Він дуже легкий у приготуванні, але має багато інгредієнтів. Головним буде соєвий соус — 200г, його трішки розбавляємо зі столовою водою — 70г та додаємо 1-2 чайні ложки цукру для того, щоб перекрити солоність соєвого соусу. 2 зубчики часнику видавлюємо та додаємо мілко порізаний чебрець (1-2 гілочки), також 2 ложки оливкової олії. У цього маринада є особливість — його потрібно готувати заздалегідь та давати йому час настоятись.

Варто також згадати й классику до свинячого ошийка. Це сіль, перець, соняшникова олія та багато ріпчастої цибулі. Але цей маринад можна дуже просто вдосконалити, додавши на свій смак світлого пива з легкою гірчинкою, як варіант для тих, кому не до смаку алкоголь, можна замінити пиво на газовану воду.

Варіант, який підійде для запікання. Цей маринад максимально простий і не потребує ніяких вмінь у приготуванні. Маринад на основі ягідного соусу TROSTYNKA, що ідеально підійде для маринування м'яса перед запіканням. Його рецепт настільки ж простий, як і смачний: потрібно розбавити ½ соус зі столовою водою та трішечки приперчити. Бажано також залишити м'ясо маринуватись на ніч, адже цей маринад потребує багато часу для маринування.
Більше інформації шукайте у нашому телеграм каналі ‎«‎‎Хочу м'яса!»‎‎
Контакти
У WINETIME ви завжди знайдете найсвіжіше м'ясо та продукти з ферми TROSTYNKA — їжа, якій можна довіряти. Адже вирощена вона, як для себе — турботливо і з любов'ю.

+380 67 239 90 97
quality@wteam.com.ua
Made on
Tilda