Маринады для мяса
Хотя сезон шашлыка уже заканчивается, никогда не будет лишним иметь под рукой несколько рецептов маринадов к различным видам мяса.

Готовя мясо в маринаде стоит помнить, что маринад должен дополнять вкус мяса, а не в коем случае не перебивать его. Именно поэтому, стоит всегда соблюдать пропорции 1/10 маринад к мясу (на 1 кг мяса допустим 100-150 граммов маринада).

Начнем с хорошо известной классики, подойдет к индейке и курицы — горчично-медовый маринад. Пожалуй, самый простой маринад в приготовлении из всех. У него всего 3 ингредиенты: горчица, мед и майонез. Пропорции ⅓, всего добавляем поровну. Хорошо перемешиваем и при желании можем использовать дижонскую горчицу.

Следующим будет пряный маринад на основе соевого соуса. Этот маринад — прекрасное дополнение к баранине и свинине. Он очень легкий в приготовлении, но имеет много ингредиентов. Главным будет соевый соус — 200г, его немного разбавляем со столовой водой — 70г и добавляем 1-2 чайные ложки сахара для того, чтобы перекрыть соленость соевого соуса. 2 зубчика чеснока выдавливаем и добавляем мелко порезанный тимьян (1-2 веточки), также 2 ложки оливкового масла. У этого маринада есть особенность — его нужно готовить заранее и давать ему время настояться.

Стоит также упомянуть и классику к свиному ошейка. Это соль, перец, подсолнечное масло и много репчатого лука. Но этот маринад можно очень просто усовершенствовать, добавив на свой вкус светлого пива с легкой горчинкой, как вариант для тех, кому не по вкусу алкоголь, можно заменить пиво на газировку.

Вариант, который подойдет для запекания. Этот маринад максимально прост и не требует никаких навыков в приготовлении. Маринад на основе ягодного соуса TROSTYNKA, идеально подойдет для маринования мяса перед запеканием. Его рецепт столь же простой, как и вкусный: нужно разбавить ½ соус из столовой водой и немного приперчить. Желательно также оставить мясо мариноваться на ночь, ведь этот маринад требует много времени для маринования.
Больше информации ищите
в нашем телеграм-канале ‎«‎‎Хочу м'яса!»‎‎
Контакты
В WINETIME вы всегда найдете свежее мясо и и продукты с фермы TROSTYNKA — еда, которой можно доверять. Ведь выращенная она, как для себя — заботливо и с любовью.

+380 67 239 90 97
quality@wteam.com.ua
Made on
Tilda