Из филейного края между ребром и вырезкой. Он крутой сам по себе, и сочетает нежность Филе Миньйон и диетичность Стриплойна. Имеет высокую степень мраморности и насыщенный вкус. То, что он покорит ваше сердце и желудок, мы не сомневаемся. Вкус: яркий, с ореховым привкусом. Добавить: смазать маслом, соль и перец. Прожарка: medium rare, medium. Особенность: из фермерского мяса TROSTYNKA.
