Альтернативні назви: Антрекот. З реберної частини бичка. Назва пішла від слів «rib» — ребро і «eye» — через схожість поперечного зрізу за формою на око. Якби Леонардо да Вінчі знав про цей стейк, то зобразив би на ньому принцип золотого перетину. Він ідеальний у всьому: рівний, у міру жирний, ароматний та дуже м'який. Рібай — справжня перлина делікатесного м'яса. Тонкі жирові прошарки, які пронизують стейк, при приготуванні наповнюють м'ясо соком, роблячи його ніжним та ароматним. Смак: надзвичайно соковитий і ніжний. Додати: сіль і перець Просмаженні: medium. Особливість: з фермерського м'яса TROSTYNKA.
